Людмила, 65 - 8 января 2009 19:10

Кофейный торт с грецкими орехами Очень эффектный и вкусный торт довольно простого исполнения.

200 г коричневого сахара
100 г сливочного масла
7 яиц
200 г ядер грецких орехов
3 столовых ложки растворимого кофе
1 столовая ложка кофе мелкого помола
1 столовая ложка какао
1 столовая ложка муки
1 столовая ложка молотых сухарей

Растереть 4 желтка со 100 г сахара. Добавить молотый кофе, какао, молотые сухари и измельченные грецкие орехи. Все хорошо перемешать и добавить 4 яичных белка, взбитых в крепкую пену. Полученную массу выложить в форму, смазанную маслом и подпыленную мукой, и поместить в разогретую до 180°С духовку приблизительно на 50 минут. Выпеченный корж вынуть и оставить остывать.

Тем временем оставшиеся 100 г масла комнатной температуры взбить со 100 г сахара (по желанию сахар можно пропустить в миксере, чтобы получилась сахарная пудра). Добавить 3 яичных желтка и растворимый кофе, предварительно разведенный несколькими ложками горячей воды. Взбить венчиком до образования однородного мягкого крема. Этим кремом украсить корж (по желанию торт можно разрезать на несколько коржей и прослоить их кремом). Сверху торт посыпать тертым шоколадом и украсить шоколадными фигурками.

• 
• 
•