Светлана, 53 - 3 марта 2012 18:10

Может кому пригодиться, как второе готовить из говядины (взять вырезку без костей).
1.Порезать говядину длинными кусочками, примерно 5 х 3 см
2.Обжарить на небольшом количестве растительного масла. Без соли и без перца. Но не дожаривать до конца.
3.В большой кастрюле на сливочном масле обжарить много лука, чтобы он стал прозрачным, как будто сварился.
4.Добавить порезанные шампиньоны. Посолить. Поперчить. Перемешать.
5.Добавить сливки (будет похоже на густой суп)
6.Добавить мелко нарезанную петрушку.
7. Когда шампиньоны закипят, добавить в кастрюлю обжаренную говядину варить до готовности. В конце можно добавить сметаны.
В рецепте брали 7 кг говядины и 3 кг шампиньонов. Возьмите 2кг говядины и 1 кг шампиньонов.

На гарнир была мелко нарезанная тушеная капуста на растительном масле + перец + соль + тмин.
Берите белокочанную капусту, она сладкая.

Можно картофельное пюре, если капусту не хотите
1. сварить картофель с солью
2. растолочь, пока горячий, чтобы не было комочков
3. добавить масло
4. добавить кипящее молоко
5. Перемешать.